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沃尔玛将区块链引入食品安全领域 抵制食品污染

2021-03-07 04:00:17 阅读(57)

报道,沃尔玛及其子公司山姆俱乐部最近要求生菜供应商在明年内向区块发布蔬菜供应链数据,并从2019年9开始使用区块链技术进行实和端到端的产品追溯。

9月24日,沃尔玛的一篇博文称,两家杂货店连锁店都已要求生菜供应商开始使用连锁技术追溯到原农的供应链。据估计,到2019年1月31日,直接供应商将通过区块链实现一步可追溯性。到2019年9月30日,预计端到端供应商将返回农场可追溯性。

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食品安全至关重要,责任应该追溯到源头

根据沃尔玛的信,2018年,美国多个州的莴苣中爆发了大肠杆菌病毒。事故导致5死亡,96人住院。虽然事故生菜的产地到现在已经找到了,但是他们并不能明确指出这个地区哪些批次可以安全食用。此外,百度指数显示,近7天食品安全整体日均搜索指数为1294,同比增长78%。食品安全的一个解决方案是食品的可追溯性,生产、加工和销售,整个过程都可以追溯,这与区块链的想不谋而合。

区块链融入食品安全是一个硬性要求

大多数供应链在手动追溯过程中遇到了麻烦,这使得跟踪问题变得困难和耗时。通过区块链提供更好的可追溯性的想法允许监管者从市场上快速移除被污染的产品,从而减少响应时间同时仍然保持安全食品的销售。区块链上的每个可以代在去商店的路上处理食物的实体,这样可以更容易、更快和更准确地检查受影响的农场是否向特定位置出售了受病毒影响的蔬菜。

沃尔玛从2016年开始开发和测试区块链技术,现在已经在自己的供应链中实施该技术,有效降低了食品安全事件的概率。正如《中国食品安全报》区块链溯源中心副主任夏晓虹所说:“区块链技术与食品安全相结合是大势所趋。”两者的结合为区块链,的技术发展带来了巨大的商业前景,有利于在区块链的推广

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